Hội thi có 28 đơn vị đến từ tỉnh Kiên Giang, Bến Tre, các huyện trong tỉnh Cà Mau và 17 đơn vị xã phường của TP Cà Mau tham gia. Dự hội thi, các thí sinh là những đầu bếp, nghệ nhân chuyên và không chuyên, trổ tài làm các món bánh mang hương vị của vùng đất Cà Mau nói riêng và vùng quê Nam Bộ nói chung, như: bánh xèo, bánh ít trần, bánh lá, xôi vị, bánh bò, bánh đúc…

Hầu hết, những nguyên liệu mà các thí sinh dùng làm bánh đều rất gần gũi, quen thuộc và mang nét đặc trưng riêng của vùng quê Nam Bộ, như: gạo, nếp, quả gấc, lá dứa, rau mơ… Với đôi tay khéo léo, các thí sinh không chỉ làm ra được những món bánh ngon, giàu dinh dưỡng mà còn trang trí rất sáng tạo, mang tính thẩm mỹ cao, chinh phục được khách tham quan và ban giám khảo.

Một số hình ảnh tại Hội thi Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ III, TP Cà Mau năm 2023.