Thường xuyên kiểm tra giá thể của cá bống tượng được đặt trong thùng xốp có máy sục khí

Ngay khi còn ngồi trên ghế nhà trường, Huỳnh Thanh Lãm đã khao khát sau này sẽ tự làm giàu trên đồng đất Cà Mau. Để biến ước mơ thành hiện thực, Huỳnh Thanh Lãm chọn học ngành nuôi trồng thủy sản trường ĐH Cần Thơ. Sau tốt nghiệp, năm 2004, kỹ sư Huỳnh Thanh Lãm làm việc tại Trung tâm giống thủy sản Cà Mau (nay là Trung tâm khuyến nông - khuyến ngư tỉnh Cà Mau).

Thời điểm 2007, vùng đất Cà Mau rộ lên phong trào nuôi cá bống tượng nhưng vẫn khó về nguồn cá giống. Bởi, cá giống nếu mua ở huyện hoặc tỉnh khác chuyển về nuôi ở Cà Mau thường bị sốc nước nên tỷ lệ hao hụt cao. Nhận thấy khó khăn của bà con, kỹ sư Huỳnh Thanh Lãm quyết định nghỉ làm chuyển sang đầu tư ương, nuôi cá bống tượng giống.

Nhờ chịu khó học hỏi kinh nghiệm nên hầu hết các vụ cá giống của anh Lãm đều thành công, cho lợi nhuận cao. Có lúc, anh nhân lên thành 12 ao ương cá bống tượng giống. Mỗi năm cung cấp hàng trăm ngàn con giống cho nông dân nhiều địa phương trong và ngoài tỉnh.

Tuy nhiên, đến năm 2010 nhiều nông dân ở các xã Tân Thành, phường Tân Thành đã ương thành công cá bống tượng giống nên đầu ra không còn thuận lợi như trước. Nếu so sánh giá cá bống tượng giống 500 đ/con và giá cá chình giống 105-110 ngàn đồng/con thì số tiền chênh lệch là rất cao. Từ cách so sánh này, kỹ sư Huỳnh Thanh Lãm không ngần ngại đầu tư tiền của, công sức để ương cá chình bột.

Khi các mối lái ở miền Trung gửi  cá giống vào, anh Lãm thả cá ra từ từ để không làm cá bị xây sat, mất nhớt. Sau khi thả cá khoảng 30 phút, anh  kiểm tra cá và dùng vợt vớt những con cá yếu ra khỏi bể, số cá mạnh sẽ được ương trong thời gian một tuần để tập cho cá ăn trùng trĩ, quen với nguồn nước địa phương.

Trước khi thả cá 15-20 ngày, thì bể đã được bơm nước sạch, xử lý, ngâm trong 5-7 ngày để khử trùng. Nguồn nước cấp được lắng lọc cẩn thận,  các yếu tố môi trường phù hợp.  Mức nước lấy vào bể ương ban đầu cao 30-40cm sau đó tăng dần độ cao mực nước trong bể lên 70-80cm, Kỹ sư Huỳnh Thanh Lãm, cho biết.

Bình quân mỗi bể xi măng anh Lãm ương từ 20 - 25.000 con cá chình bột. Sau một tuần cá chình bột đã quen với nguồn nước, anh Lãm sẽ vớt và thả toàn bộ số cá chình bột này xuống ao đất đã chuẩn bị xử lý nước sẵn sàng.

Kỹ sư Huỳnh Thanh Lãm, chia sẻ: Khoảng 3 tháng nuôi trong ao đất, cá chình được san ao để phân đàn. Đồng thời, loại bỏ tạp chất, phát hiện cá bệnh, yếu loại ngay. San ao lần thứ 3, con nào to đủ trọng lượng thì bán trước, con nào nhỏ tiếp tục nuôi. Với kỹ thuật ương cá chình, nếu mật độ ương cá càng cao thì tỉ lệ sống càng giảm. Sự hao hụt của cá chình diễn ra đều đặn và liên tục trong suốt thời gian ương. Tuy nhiên, tỷ lệ hao hụt 50-60% vẫn chấp nhận được. Nuôi 1 năm cá đạt trọng lượng 100gam.

Kỹ sư Huỳnh Thanh Lãm thường xuyên kiểm tra cá chình trong ao đất nếu đủ kích cỡ sẽ tiến hành phân đàn hoặc bán

Nắm rõ đặc tính và sự phát triển của cá chình, loài cá ít bệnh hơn so với cá bống tượng nhưng giá trị kinh tế rất cao. Thu nhập gấp hàng chục lần so với làm ruộng. Do đó, khoảng 2 năm trở lại đây, anh Lãm dành 2 ha đất để đầu tư ương 14 ao ương cá chình giống và 14 ao cá chình thương phẩm. Với cá chình thương phẩm xung quanh ao nuôi anh rào lưới để cá không phóng ra ngoài. Mỗi ký lo gam cá chình giống có giá khoảng 1,1 triệu đồng, tùy kích cỡ, bình quân là 10 con/kg. Trừ hao hụt một nửa, mỗi năm anh xuất bán khoảng 40 - 50.000 cá chình giống và hàng trăm ký lo gam cá chình thương phẩm.

Ương cá, nuôi cá, thuần thục các giai đoạn phát triển của cá. Do đó, anh sẵn sàng tư vẫn kỹ thuật nuôi cá chình để bà con cùng làm giàu.

Nhận định về kỹ sư Huỳnh Thanh Lãm, chủ tịch Hội thủy sản phường 6, ông Nguyễn Ngọc Thắng, Trưởng khóm 7, phường 6, tấm tắc: Tuổi đời Huỳnh Thanh Lãm còn trẻ nhưng có tài. Vì ương cá chình không phải ai cũng làm được, cả tỉnh này chắc cũng chỉ vài người làm được. Không chỉ chí thú làm ăn. Lãm còn nhiệt tình giúp đỡ bà con kỹ thuật nuôi cá…

Anh Huỳnh Thanh Lãm cho hay, đến tuổi thành thục cá chình di cư từ sông ra biển để sinh sản. Sau đó lại từ biển về trưởng thành trong các sông suối, đầm hồ nước ngọt. Tạo giống nhân tạo là công việc cực kỳ khó khăn nên nguồn giống nuôi cho đến nay, ngay cả ở các nước có nghề cá tiên tiến trên thế giới cũng khai thác cá con về nuôi trong các trang trại nước ngọt. Vì vậy, việc ương cá chình bộ thành cá giống cung cấp cho người nuôi là cần thiết.

Hiện nay cá chình thương phẩm có giá từ 400 – 550 nghìn đồng/kg, trọng lượng càng nặng thì giá thành càng cao, cá chình dễ sống, ít tốn kém thức ăn nên thu hút rất nhiều người nuôi. Và mô hình ương cá chình bột thành cá giống của kỹ sư Huỳnh Thanh Lãm_ sứ giả Cà Mau đã xở gỡ được thực trạng “2 thiếu” thiếu cá giống chất lượng giống, thiếu kỹ thuật cho bà con vùng đất mũi.