Lý giải về nguyên nhân này, nhiều quầy bán bánh cho biết: 2 năm liền kề dịch Covid - 19 bùng phát  ít nhiều ảnh hưởng đến cuộc sống và thu nhập nên khách hàng thắt chặt chi tiêu. Năm nay, cơ bản dịch Covid - 19 đã được kiểm soát nên người dân rất mừng, sẵn sàng chi một khoản tiền để mua bánh cúng tổ tiên, ông bà dịp rằm tháng 8 hoặc biếu, tặng… nhân ngày Tết đoàn viên.

Hiện trên địa bàn TP Cà Mau có khoảng 10 quầy bán bánh trung thu đăng ký bán trên vỉa hè. Tập trung nhiều ở các tuyến đường thuộc phường 5, phường 7, phường 8. Vào trung tuần tháng 7 âm lịch, các quầy bánh đã mở bán.

 
Giá bánh trung thu năm nay tăng nhẹ, sức mua mạnh. Ảnh: Bích Lệ

Chị Đặng Anh Thiên Hương chủ quầy bán bánh trung thu (tuyến đường Hùng Vương, phường 7) cho biết: Ngày 12/7 (âm lịch), tôi chính thức mở bán.  Lúc đầu tôi cũng khá lo lắng về sức tiêu thụ bánh trung thu, bánh in, bánh pía năm nay. Nhưng ngoài dự đón, việc kinh doanh mùa tết Trung thu năm nay rất thuận lợi, mỗi ngày bán hơn 100 hộp bánh các loại. Chưa đầy 1 tháng, quầy đã bán được mấy ngàn chiếc bánh trung thu làm quà biếu. Số lượng bánh in, bánh pía bán được cũng rất nhiều. Hiện quầy chỉ còn vài chục bánh trung thu thập cẩm nữa là hết. Tình hình này, tôi sẽ nhận thêm một ít bánh in và bánh pía bán đến hết ngày 15/8 (âm lịch).

Như mọi năm, chị Thiên Hương chọn bánh của thương hiệu Kinh Đô và Công Lập Thành để bán. Mỗi thương hiệu có lợi thế riêng. Hộp bánh trung thu Kinh Đô 4 cái nhân thập cẩm loại bình dân có giá dao động khoảng 250.000 – 270.000 đồng, loại cao cấp giá dao động từ 500.000 đến vài triệu đồng/hộp. Bánh Công Lập Thành giá cả mềm hơn nên được khách hàng chuộng chọn mua nhiều hơn và hết trước.

Năm nay, hầu hết các quầy bánh, cửa hàng tự chọn, CoopMart, VinMart trên địa bàn TP Cà Mau đều chọn các loại bánh trung thu, bánh in, bánh pía, bánh dẻo của các công ty có uy tín như: Bibica, Kinh Đô, Đồng Khánh, Như Lan, Công Lập Thành hoặc các lò bánh truyền thống ở địa phương để kinh doanh. Theo ghi nhận, giá bánh năm nay tăng nhẹ từ 5 - 10% tùy vào từng loại bánh so với giá bán năm ngoái. Ngoài các chủng loại bánh quen thuộc, hầu hết thương hiệu nổi tiếng năm nay đều sản xuất thêm dòng bánh trung thu ăn chay, ăn kiêng nên khách hàng có thêm sự lựa chọn. Giá cả thì phù với hợp túi tiền.

Thị trường bánh trung thu nhà làm (Made in house) tại TP Cà Mau cũng hết sức phong phú, tạo hình đa dạng, bắt mắt. Giá bánh nhà làm có cao hơn đôi chút nhưng khách vẫn sẵn sàng chi tiền để có sự lựa chọn ưng ý. Chị Nguyễn Thị Hoa (phường 8) bày tỏ: “Tết Trung thu năm nào, tôi cũng mua một ít bánh trung thu, bánh in trước cúng tổ tiên, sau cả nhà cùng ăn. Bánh năm nay, giá có cao hơn năm trước một chút nhưng vẫn chấp nhận được”.

Ông Trần Chí Dũng, Trưởng khoa Y tế công cộng – Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, Trung tâm Y tế TP Cà Mau, cho biết: “Đã qua, trung tâm tiến hành kiểm tra 10 quầy bán bánh trung thu, bánh in, bánh pía trên địa bàn phường 7 đều kinh doanh đúng theo quy đinh. Tuy nhiên việc sản xuất, kinh doanh bánh trung thu mang tính thời vụ nên khi mua, khách hàng cần chú ý chọn sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, có tên của nhà sản xuất, địa chỉ sản xuất, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản… để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.”